Analizzando i dati recenti, si evidenzia che la spesa alimentare in Italia ha subito una significativa contrazione rispetto ai livelli pre-pandemia. Nel 2024, è stata registrata una diminuzione reale del 8,6%, a cui si aggiunge un ulteriore calo dell’1% per il volume delle vendite alimentari. Questa situazione è il risultato di vari fattori economici e sociali, tra cui l’inflazione e le conseguenze della guerra in Ucraina.
Le categorie di prodotti che hanno sofferto i tagli di spesa più marcati includono:
Oli e grassi
La categoria degli oli e grassi ha registrato un calo impressionante del 36%. Questo dato è particolarmente allarmante, considerando che l’inflazione per questo settore ha raggiunto il 40%. Le cause principali di questa inflazione elevata sono da ricercarsi nelle difficoltà legate alla fornitura di materie prime, aggravate dalla crisi geopolitica in corso.
Prodotti ittici
Un altro settore che ha risentito notevolmente della contrazione della spesa è quello dei prodotti ittici, con una diminuzione del 22%. Questo calo riflette le difficoltà economiche delle famiglie italiane, che hanno dovuto rivedere le proprie abitudini alimentari in un contesto di crescente incertezza economica.
Vegetali
Anche il segmento dei vegetali ha visto una riduzione significativa, con una perdita del 21,5%. Questo trend è indicativo di un cambiamento nei consumi, dove i cittadini tendono a privilegiare prodotti più economici e accessibili, a scapito di frutta e verdura fresche.
Cioccolato e dolciumi
Dallo studio emerge che, sebbene ci sia stata una leggera diminuzione, il cioccolato e i dolciumi hanno mostrato una certa resilienza, con un calo limitato allo 0,4%. Questo suggerisce che, nonostante le difficoltà economiche, i consumatori continuano a considerare questi prodotti come una piccola indulgenza irrinunciabile.
Caffè e tè
In controtendenza, la spesa per caffè e tè ha registrato un incremento del 12,7%. Questa crescita è attribuibile alla forte abitudine quotidiana di milioni di famiglie italiane, che vedono in queste bevande un momento di piacere e conforto nella loro routine. Secondo il Centro di formazione e ricerca sui consumi, questa abitudine si è consolidata nel tempo, diventando un elemento fondamentale della vita quotidiana.
Questi dati offrono un quadro chiaro delle attuali dinamiche di consumo in Italia, evidenziando come le famiglie stiano adattando le proprie spese alimentari in risposta a un contesto economico in continua evoluzione.
